Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

В основе книги лежит самое масштабное исследование о взаимосвязи между употреблением пищи животного происхождения и некоторыми хроническими заболеваниями. Невероятно, но автор книги нашел одну из причин таких страшных болезней как рак, сахарный диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы. И это оказались продукты, которые мы стараемся готовить как можно чаще, считая их полезными! Один из ключевых выводов, к которому приходит автор: «Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления».